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Caroline Hofmann-von Rotz

dipl. Ernährungsberaterin FH
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8264 Eschenz

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Mediterrane Ernährung        Seite drucken

Nüsse, Mandeln, Samen und Kerne (⇒ zurück)

Oel Diese kleinen Leckerbissen haben gleich zwei gute Inhaltstoffe: Auch sie enthalten wertvolles Fett und liefern uns zusätzlich noch eine gute Portion Nahrungsfasern (Ballaststoffe). Geniessen Sie täglich einen Esslöffel davon. Die Nahrungsfasern haben auf mehrere Weisen einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Bevorzugen Sie: Baumnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Leinsamen. Abzuraten ist von einem übermässigen Verzehr an Sonnenblumenkernen.

ACHTUNG: Nüsse, Mandeln, Samen und Kerne enthalten sehr viel Energie! Wenn Sie übergewichtig sind, heisst das: nur in kleinen Mengen verzehren.


Süssigkeiten (⇒ zurück)

Süssigkeiten werden als Gaumenfreuden einige Male pro Woche genossen, nicht täglich. Süsses enthält oft viel Fett und zwar schlechtes Fett. Deshalb gilt: Süsses in Massen! (2-3mal pro Woche).


Das Glas Rotwein (⇒ zurück)

In der Tat werden dem Wein gute Eigenschaften zugesprochen, sofern er in Massen genossen wird: Frauen 1-2 dl/Tag, Männer: 2-3 dl/Tag. Haben Sie bisher keinen Alkohol getrunken, bleiben Sie dabei.
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