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Caroline Hofmann-von Rotz

dipl. Ernährungsberaterin FH
Gruebweg 11
8264 Eschenz

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Ernährungs Pyramide        Seite drucken

Milch und Milchprodukte – 2 bis 3 Portionen / Tag (⇒ zurück)

Milchprodukte Milch und Milchprodukte zählen zu den wertvollsten Calcium- und Eiweisslieferanten. Empfohlen sind 2 - 3 Portionen Milchprodukte pro Tag. Ein Glas Milch, ein Joghurt und eine Portion Käse (60 g) decken z.B. den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Eiweiss. Das Calcium wird annähernd gedeckt. Milch und Milchprodukte, v.a. Käse enthalten eine ansehnliche Menge Fett. Wählen Sie deshalb auch teilentrahmte oder magere Milchprodukte aus.

Eiweiss brauchen wir für das Wachstum und den Unterhalt aller Zellen. Calcium brauchen wir für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Säuglinge, Kinder und Jugendliche brauchen im Vergleich zu ihrem Körpergewicht viel Calcium, da während des Wachstums Calcium in die Knochen und Zähne eingelagert werden muss. Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf an Calcium. Es unterstützt so den Aufbau des kindlichen Organismus. Ältere Menschen, besonders Frauen haben ebenso einen erhöhten Bedarf an Calcium. Nach der Menopause nimmt die Festigkeit der Knochen ab. Es kann zur Osteoporose kommen. Weiteres zu diesem Thema können Sie unter den Mineralstoffen finden sowie unter dem Thema Osteoporose.
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